おにおろし

ごほうびランチでの出来事

あじフライ定食をいただきました。

あじフライ３切れにはレモン、タルタルソース、大根おろしが添えられていました。

この大根おろし、最初は気づかなかったのですが、よく見ると非常に粗い‼

これがおにおろしか・・・おにおろしについて調べてみました。

鬼おろしは日本の伝統的な調理器具で、様々な料理や場面で使用されています。主な用途は以下の通りです

どのような料理に使用されているか

鬼おろしは大根をおろすのに最適で、以下のような料理によく使われます。

• みぞれ鍋
• ぶっかけうどん
• 焼き魚の付け合わせ
• 冷しゃぶの薬味

気づかないだけで、意外と身近に存在しているのかもしれません。

その他の野菜

大根以外にも様々な野菜をおろすのに使用されます

• にんじん
• たまねぎ
• 長芋
• じゃがいも

果物

リンゴなどの果物もすりおろすことができ、ジュースや離乳食作りにも活用されている。

郷土料理に欠かせない調理器具

栃木県をはじめとする北関東地域の郷土料理「しもつかれ」を作る際に欠かせない道具として使用されています

調理の特徴

鬼おろしの特徴は、食材を粗く固まり状におろせることです。

• 野菜本来の味が楽しめる
• シャキシャキとした食感が得られる
• 水っぽくならず、みずみずしい仕上がりになる

栄養面での利点

鬼おろしを使用することで:

• 野菜に含まれるビタミンや食物繊維を損なわずにおろすことができる
• 生食することで、熱に弱いビタミンCや消化酵素を素早く摂取できる

このように、鬼おろしは日本の食文化に深く根付いた調理器具であり、様々な料理や場面で重宝されています。

食べた感想としては

水気が少ないので、サクサクのままフライをいただくことができる。

栄養面についても申し分ないし、調理の幅も広がりそうです。

離乳食に使用できるとは、なるほどなるほど。。

この週末は金物屋さんに行ってみよう～♪

またひとつ、学びがありました

kitinosuke

食を楽しむことが趣味である人

とにかく、食べること、飲むことが大好きな人です。大勢でワイワイも一人でサクッも大好き。料理を作ることも大好き♪自分の好きなものを好きな時に作って食べる。最高の幸せだと思っています。