本日の日本酒

• 亀齢八拾（きれいはちじゅう）
• 賀茂金秀（かもきんしゅう）

食材を通して、季節をたのしむ

子どものころは山鳩の鳴き声や蝉の鳴き声で夏を感じていた記憶があるけれど、

今では食を通して季節を感じることに楽しみを覚えました。

春が好き、夏が好き・・・というのではなく、

どの季節も楽しむことができるようになりました。

これは季節によってさまざまな食材が楽しめるからでしょうか。

幸せなことですね。

今回はこのお酒に合う、お食事を準備していただきました。

お酒をいただく前のお食事

お刺身、煮豆腐（冷たく冷やされていておいしい！！）、

酒粕クリームチーズ、いかの塩辛などなどどれも美味しかったです。

お刺身は市場で選んでいただき、準備して下さりました。

とにかく！とにかく！！店長さんのおもてなしが素敵なんです。

ランチョンマットも和紙に花火がプリントされていて素敵です♪

中でも今回お伝えしたいののが

『ところてん』

なんと店長さんお手製だそうで、

「まずはこれをいただいてください」とのこと。

この後のお酒が更に美味しくいただけるそうです。

しっかりとした食感、のど越しの良い、海藻の香りの高いところてんでした。

昔、祖母や母がテングサを煮て、ついてくれていたのを思い出します。

この機械、何というのか調べてみました。

＜ところてん突き＞そのままでした

木製だけではなく、ステンレス製もあるようです。

お酒の前のお食事というのは初めての経験でした。

勉強になります、まだまだ知らないことばかり。

あ～写真に残していないなんて不覚でした。

知らないことがあるから、知る楽しさがあるんですね～

これから秋に向かいます。

どんな秋が待っているのか楽しみです。

• お店情報
• 新鮮なお魚と日本酒のお店　なごみ
• 住所：広島県広島市東区光町２丁目　佐々木ビル
• 電話番号：082‐264‐9192

kitinosuke

食を楽しむことが趣味である人

とにかく、食べること、飲むことが大好きな人です。大勢でワイワイも一人でサクッも大好き。料理を作ることも大好き♪自分の好きなものを好きな時に作って食べる。最高の幸せだと思っています。