●切り干し大根と鯖缶の煮物

＜材料＞作りやすい量

切り干し大根20g

鯖の缶詰（今回は醤油味）　　100g（固形量）

人参　　　　　　　　　　　　90g（小１本）

みりん　　　　　　　　　　　小さじ２杯

濃い口しょうゆ　　　　　　　大さじ１杯

顆粒だしの素　　　　　　　　2g

＜作り方＞

1. 切り干し大根はさっと水洗いして、水につけておく。
2. 人参は千切りにする
3. やわらかくなった切り干し大根を絞り鍋に入れ、人参と鯖缶を汁ごと入れる。
4. ひたひたになるくらい水を加えて火にかける。
5. 調味料を加え、人参がやわらかくなるまで中火で煮る。
6. 人参がやわらかくなったら、鯖の身をお好みでくずしながら水分をとばす。

※鯖缶の汁を使用するので、味をみながら調味料を加える。

kitinosuke

食を楽しむことが趣味である人

とにかく、食べることが大好きな人です。料理を作ることも大好き♪自分の好きなものを好きな時に作って食べる。食は楽しむことが大切だと思う公認スポーツ栄養士。中高生の陸上・バドミントン選手、パラアスリートへの指導経験があります。栄養の正解を押し付けず、「知らなかったからできなかっただけ。できることから始めてみましょう」をモットーに、選手と保護者が無理なく続けられる食サポートを提供。成長期の体づくりや試合前の準備、日々の食習慣を一緒に整えていきます。