居酒屋メニューを楽しむ

夕食は居酒屋メニューを楽しみました。

ダイエット計画をたてながらも、こうやって週末に怠けてしまうのが、なかなか成就しない理由。わかってるけど本日はチートデイとします。

メニュー

• セロリの浅漬け
• 明太子入りだし巻き卵
• レバーカツ
• こいわしの天ぷら
• 肉吸い
• 生ビール
• 焼酎　壱岐のお湯割り

肉吸いは主に大阪を中心とした関西地方でなじみのある料理この料だそうです。我が家は関西在住ではなかったけれど、子どもの頃からなじみ深い料理のひとつです。

むしろ、お店で提供されているとは知らなかったので、我が家のオリジナルメニューだと、このお店を訪れるまで知りませんでした。

この肉吸いには以下のような特徴があるそうです。

発祥と人気

肉吸いは大阪の難波千日前にあるうどん屋「千とせ」が発祥とされています。1980年代後半に、吉本新喜劇の俳優である花紀京が二日酔いで「肉うどん、うどん抜きで」と注文したことがきっかけで誕生しました。

その後、口コミやテレビ・ラジオでの芸人の言及により、「千とせ」の名物料理となり、大阪の代表的な名物グルメの一つとして広く知られるようになりました3。

料理の特徴

肉吸いは、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いたものです。主な特徴は以下の通りです。

• 関西風のうどんつゆ（鰹節や昆布などを使用）に薄切り牛肉が入っています。
• 半熟状態の卵が入っているのが一般的ですが、卵なしや豆腐入りのバリエーションもあります。
• だしと牛肉から染み出た旨みが絶妙な味わいを生み出しています。

ちなみに、私がいただいている肉吸いは絹ごし豆腐とねぎが入っています。

広がり

当初は大阪の一部飲食店でみられる料理でしたが、後年には大阪以外の地域でも知られるようになったそうです。最近では関東でも少しずつ「肉吸い」を提供する店が増えているようです。

また、コンビニエンスストアでも商品化されており、サークルKサンクスやセブンイレブンが期間限定で販売したこともあるそうです。

このように、肉吸いは大阪発祥の料理ですが、その美味しさから関西地方を中心に人気を集め、徐々に他の地域にも広がりつつある料理と言えます。

お店情報

• 食べ・飲み・食事所とくとく
•  広島県広島市東区光町1丁目11-24
• TEL082-236-8008

店内禁煙です

おまけ

本日11月18日は雪見だいふくの日だそうです

雪見だいふくの日

雪見だいふくを開けた時に製品2つとスティックが入っている様が「18」見えることを合わせて、同製品の製造・販売を行っている株式会社ロッテが11月18日に記念日を制定しております

今日のデザートにいかがでしょうか。

kitinosuke

食を楽しむことが趣味である人

とにかく、食べること、飲むことが大好きな人です。大勢でワイワイも一人でサクッも大好き。料理を作ることも大好き♪自分の好きなものを好きな時に作って食べる。最高の幸せだと思っています。